Réglisse sauvage ou astragale réglisse

Réglisse sauvage ou astragale réglisse

October 30, 2019 10 By Jose Scott


[musique] Elle est où ma réglisse? Elle est là ma réglisse Je vais essayer de vous de vous déblayer, pour que vous la voyiez bien. Donc ça c’est la ré… C’est ce qu’on appelle, une plante de la famille des Fabaceae, qui est appelée la réglisse sauvage. Ce n’est pas la réglisse qu’on achète en bâton Les bâtons de réglisse, qui sont les rhizomes de réglisse. C’est une autre espèce que celle-ci. La réglisse, qu’on achète dans le commerce, et qui est utilisée en médicinal comme anti inflammatoire etc, qui d’ailleurs, a des propriétés hypertensives, donc attention si vous avez de l’hypertension, se trouve aussi en sauvage. On la trouve notamment en Vendée. Vous voyez que les inflorescences sont en grappes, et que la couleur est un peu jaune vert, jaune verdâtre, la couleur des fleurs. Les feuilles sont composées. d’assez grosses folioles. Ça c’est typique de la famille des Fabaceae d’avoir des feuilles composées comme ça. Vous avez aussi ici, hein… C’est quoi ça? Bravo Des stipules. Retenez que ça a des stipules qui ressemblent à ça. Et toutes les parties de la plante ont un goût de réglisse assez puissant. Vous pouvez goûter une petite foliole, comme ça. Vous pouvez goûter les fleurs. C’est surtout les feuilles qui ont un goût puissant. “Ah ouais, dingue!” Ça peut être mis dans les salades “Alors comment ça s’appelle?” Ça s’appelle Réglisse sauvage. Moi je trouve que ce sont les feuilles qui goûtent le plus. Bon, on avance? [musique]